|
 Суши
«Сяки»
Необходимые
продукты:
•
200 г риса;
• 100 г семги;
• 500 мл рисовою уксуса;
• 40 мг соуса «Мирин»;
• 10 г водорослей «Комбу»;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона.
Способ
приготовления:
Рис
промывать водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы
вода покрывала рис, довести до готовности.
Рисовый уксус, соус «Мирин», сахар, сок лимона и водоросли
«Комбу» смешать и поставить на очень слабый огонь. Варить
15—20 минут, не доводя до полного кипения. Горячий рис
заправить полученным соусом и остудить. Из охлажденного
риса вылепить небольшие брусочки. Семгу нарезать тонкими
ломтиками. Кусочек семги выложить на рис, слегка прижав
к нему с боков.
Суши
«Чука»
Необходимые
продукты:
• 200 г риса;
• 100 г водорослей «Чука»;
• 500 мл рисового уксуса;
• 40 мг соуса «Мирин»;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей «Комбу»;
• 6 полосок нори.
Способ
приготовления:
Рис
промыть водой. Высыпать в кастрюлю и залить холодной
водой так, чтобы вода покрывала рис, довести до полной
готовности.
Рисовый
уксус, соус «Мирин», сахар, сок лимона и водоросли «Комбу»
смешать и поставить на очень слабый огонь. Томить 15—20
минут, не доводя до полного кипения. Горячий рис заправить
полученным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить
небольшие брусочки. Рис завернуть в полоску нори, один
конец которой нужно смочить водой, чтобы получившаяся
корзинка не развалилась. В полученные корзиночки сверху
аккуратно выложить водоросли «Чука».
|
