|
 Ролл
«Капумаки»
Необходимые
продукты:
• 1 лист нори размером 10 х 7 см;
• 100 г риса;
• 500 мл рисового уксуса;
• 40 мл соуса Мирин;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей Комбу;
• 1 свежий огурец.
Способ
приготовления:
Рис
промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой,
довести до готовности.
Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли
Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20
минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным
соусом и остудить. На лист нори выложить рис, оставляя
небольшой нахлест.
Огурец нарезать тонкими длинными полосками и выложить
на рис. Завернуть ролл в рулет квадратной формы и разрезать
на 6 равных частей.
Суши
и роллы принято подавать к столу с имбирем. Имбирь считают
одним из лучших натуральных антисептиков, улучшающих
пищеварение и повышающих иммунитет организма.
Ролл
«Унаги»
Необходимые
продукты:
• 1 лист нори размером 10 х 7 см;
• 100 г риса;
• 500 мл рисового уксуса;
• 40 мл соуса Мирин;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей Комбу;
• 1 свежий огурец;
• 20 г копченою угря.
Способ
приготовления:
Рис
промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой,
довести до готовности.
Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли
Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20
минут, не доводя до кипения.
Горячий
рис заправить полученным соусом и остудить. На лист
нории выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Огурец
и копченый угорь нарезать тонкими полосками
и выложить на рис.
Завернуть
ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.
|
