|
 Ролл
с грибами
Необходимые
продукты:
• 1 лист нори размером 20 х 14 см;
• 150 г риса;
• 500 мл рисового уксуса;
• 40 мл соуса Мирин;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей Комбу;
• 30 г маринованных грибов;
• 1 соленый огурец;
• 1 авокадо.
Способ
приготовления:
Рис
промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой,
довести до готовности.
Рисовый
уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу
смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут,
не доводя до кипения.
Горячий
рис заправить полученным соусом и остудить.
На
лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест.
Огурец,
авокадо и маринованные грибы нарезать тонкими полосками
и выложить на рис.
Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на
6 равных частей.
Ролл
«Тека-маки»
Необходимые
продукты:
•
1 лист нори размером 10 х 7 см;
• 100 г риса;
• 500 мл рисовою уксуса;
• 40мл соуса Ширин;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей Комбу;
• 50 г тунца.
Способ
приготовления:
Рис
промыть холодной водой. Высыпать в кастрюлю и залить
холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус,
соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать
и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут, не
доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным
соусом и остудить.
На
лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест.
Тунец нарезать длинными полосками и выложить на рис.
Завернуть ролл в рулет треугольной формы и разрезать
на 6 равных частей.
|
