|
 Суши
«Омо-эби»
Необходимые
продукты:
• 200 г риса;
• 100 г сладких креветок;
• 500 мл рисового уксуса;
• 40 мл соуса «Мирин»;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей Комбу;
• 6 полосок пори.
Способ
приготовления:
Рис
промыть холодной водой. Высыпать в кастрюлю и залить
холодной водой так, чтобы вода покрывала рис, довести
его до полной готовности.
Рисовый
уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу
смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут,
не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным
соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие
брусочки. Креветки разморозить и выложить по 2 штуки
на каждый брусок риса. Рис с креветками обвязать тонкой
полоской нори.
Суши
«Такуа»
Необходимые
продукты:
• 200 г риса;
• 100 г маринованной редьки;
• 500 мл рисовою уксуса;
• 40 мл соуса Мирин;
• 100 г сахара;
• 1/4 лимона;
• 10 г водорослей Комбу;
• 6 полосок нори.
Способ
приготовления:
Рис
промыть водой. Высыпать в кастрюлю и залить холодной
водой так, чтобы вода покрывала рис, довести до полной
готовности.
Рисовый
уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу
смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут,
не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным
соусом и остудить. Затем из риса вылепить брусочки.
Маринованную редьку разморозить и нарезать соломкой.
Нарезанную редьку аккуратно выложить на брусок риса.
Обвязать тонкой полоской нори рис с редькой. |
